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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
25/01/2017 |
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Data da última atualização: |
25/01/2017 |
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Autoria: |
PASSOS, O. S.; CUNHA SOBRINHO, A. P.; SOARES FILHO, W. dos S. |
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Título: |
Lima ácida 'Tahiti' - uma alternativa para a citricultura do Nordeste Brasileiro. |
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Ano de publicação: |
2002 |
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Fonte/Imprenta: |
Cruz das Almas : Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical, 2002. |
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Páginas: |
20 p. |
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Série: |
(Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical. Documentos, 101). |
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ISSN: |
1516-5728 |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Memória. |
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Conteúdo: |
Uma revisão foi feita sobre a lima ácida "Tahiti" (C. latifolia Tanaka) visando identificá-la como uma opção de diversificação dos pomares do Nordeste brasileiro, analisando-se desde as características da planta ao comportamento da espécie na região. Analisa-se também a produção e o consumo no mundo e no Brasil, mostrando que, apesar de liderar a produção mundial de citros, a sua participação no grupo limão/lima está distante dos principais países produtores. Na últimas décadas, a taxa de importação pelos países de primeiro mundo tem se mostrado ascendente, o que justificaria maiores investimentos nesse grupo, em especial no Nordeste onde existem as condições ecológicas mais adequadas para o seu cultivo no País. Os dados mostram, no entanto, que a produção de limão e lima no Nordeste é incipiente, o que é explicado pela análise das oportunidades e ameaças dessa espécie na região. |
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Palavras-Chave: |
Brasil; Citricultura; Citros; Critros; Fruta cítrica; Lima; Lima - Cultura - Nordeste; Lima ácida; Lima Tahiti; Limão - Cultura - Nordeste; Nordeste; Produção; Região Nordeste; Tahiti; Variedade. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
12/01/2017 |
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Data da última atualização: |
12/01/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Publicação em Anais de Congresso |
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Autoria: |
SOUZA, J. R. C. de L.; DIAS, N. C. da S.; SOUZA, T. da S. de.; SOUZA, T. da S. de. |
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Afiliação: |
Jaqueline Rodrigues Cindra de Lima Souza, IFES ALEGRE; Natália Caroliny da Silva Dias, IFES ALEGRE; Tássio da Silva de Souza, Incaper; Tércio da Silva de Souza, IFES ALEGRE. |
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Título: |
Avaliação química do café conilon submetido a diferentes processos de secagem. |
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Ano de publicação: |
2013 |
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Fonte/Imprenta: |
In: ENCONTRO LATINO AMERICANO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 17;ENCONTRO LATINO AMERICANO DE PÓS GRADUAÇÃO, 13; ENCONTRO LATINO AMERICANO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA JÚNIOR, 7., 2013, São José dos Campos. Anais... São José dos Campos: Universidade do Vale do Paraíba, 2013. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Com o crescimento da demanda mundial por cafés de qualidade é de fundamental importância o aprimoramento de técnicas de colheita e pós-colheita para obtenção do produto com qualidade e maior rentabilidade. O presente estudo teve por objetivo avaliar a qualidade dos grãos de café conilon (Coffee Canephora) submetidos a diferentes processos de secagem: secador de fogo direto (FD), secador de fogo indireto (FI), terreiro de concreto (TC) e terreiro de terra batida (TB). Os parâmetros analisados foram:
acidez total titulável (ATT), sólidos solúveis totais (SST), cafeína (C), compostos fenólicos totais (CFT), ácidos clorogênicos totais (ACT) e açúcares totais (AT). O café seco em TC destacou-se dos demais tratamentos, apresentando um maior conjunto de características químicas indicativas de melhor qualidade: teores estatisticamente menores de ATT (296,49mLNaOH/100g) e CFT (54,42mg/g) e maiores de AT(8,97%m/m), SST (33,39%m/m) e ACT (46.79mg/g). Através dos resultados obtidos foi possível concluir que para a situação estudada o TC foi o mais benéfico para a manutenção da qualidade do café. |
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Palavras-Chave: |
Coffea canephora; Coffee Canephora; Processo de secagem; Propriedades químicas; Qualidade da bebida. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/2588/1/BRT-avaliacaoquimicadocafeconilonsubmetidoadiferentesprocessosdesecagem-souza.pdf
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Marc: |
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260 $aIn: ENCONTRO LATINO AMERICANO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 17;ENCONTRO LATINO AMERICANO DE PÓS GRADUAÇÃO, 13; ENCONTRO LATINO AMERICANO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA JÚNIOR, 7., 2013, São José dos Campos. Anais... São José dos Campos: Universidade do Vale do Paraíba$c2013
520 $aCom o crescimento da demanda mundial por cafés de qualidade é de fundamental importância o aprimoramento de técnicas de colheita e pós-colheita para obtenção do produto com qualidade e maior rentabilidade. O presente estudo teve por objetivo avaliar a qualidade dos grãos de café conilon (Coffee Canephora) submetidos a diferentes processos de secagem: secador de fogo direto (FD), secador de fogo indireto (FI), terreiro de concreto (TC) e terreiro de terra batida (TB). Os parâmetros analisados foram: acidez total titulável (ATT), sólidos solúveis totais (SST), cafeína (C), compostos fenólicos totais (CFT), ácidos clorogênicos totais (ACT) e açúcares totais (AT). O café seco em TC destacou-se dos demais tratamentos, apresentando um maior conjunto de características químicas indicativas de melhor qualidade: teores estatisticamente menores de ATT (296,49mLNaOH/100g) e CFT (54,42mg/g) e maiores de AT(8,97%m/m), SST (33,39%m/m) e ACT (46.79mg/g). Através dos resultados obtidos foi possível concluir que para a situação estudada o TC foi o mais benéfico para a manutenção da qualidade do café.
653 $aCoffea canephora
653 $aCoffee Canephora
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653 $aPropriedades químicas
653 $aQualidade da bebida
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700 1 $aSOUZA, T. da S. de.
700 1 $aSOUZA, T. da S. de.
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